学习西点烘焙，选择一个好的学校是非常重要的。以下是一些在业界有良好口碑的学校：

1. **新东方西点学校**：这是一家专注于西点烘焙培训的正规机构，拥有值得信赖的口碑。在选择培训机构时，应该关注师资力量、课程设置以及就业保障等方面。

2. **法国蓝带国际学院**：起源于1895年的法国巴黎，是世界著名的烹饪艺术教育机构，提供西餐西点专业的培训，以其悠久的历史和高含金量的教学而闻名。

3. **王森国际咖啡西点西餐学院**：这所学校通过技术研发促进教学，将美食教育与国内外的西点学院和大学的美食艺术结合起来，拥有强大的师资团队和全面的教学设施。

4. **甜蜜时光高级烘焙学校**：成立于2012年，专注于创意甜点、西点烘焙等教学，适合有创业意向的学生。

此外，在选择学校时，建议您考虑以下几点：

1. **师资力量**：优秀的老师是技术学习的关键，他们的专业水平会直接影响到您的学习效果。

2. **课程设置**：实操与理论知识的结合是西点师成长的基础，一个好的课程设计应该包含大量的实践操作。

3. **就业指导**：如果您的目标是就业，那么学校的就业指导课程和就业指导中心就显得尤为重要。

4. **学校背景**：了解学校的实力背景，是否有强大的集团支撑，是否专业做教育，全国有多少分校等。

5. **实地考察**：官网和其他信息可以作为参考，但亲自到校考察可以更直观地了解学校的实际情况。

总的来说，如果您居住在大城市，或者能够前往大城市学习，那里通常有更多的资源和更好的教学质量。同时，也可以考虑通过网络资源自学，但这需要很强的自制力和自我驱动能力。无论选择哪种方式，都要确保所学的技能能够满足您对西点烘焙的热情和职业发展的需求。